エッセンシャル給食経営管理論 給食のトータルマネジメント
第４版 増補
| 出版社名 | 医歯薬出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2020年1月 |
| ISBNコード |
978-4-263-70661-9
（4-263-70661-7） |
| 税込価格 | 3,410円 |
| 頁数・縦 | ２８０Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | エッセンシャル給食経営管理論 |
エッセンシャル給食経営管理論 給食のトータルマネジメント
第４版 増補
| 出版社名 | 医歯薬出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2020年1月 |
| ISBNコード |
978-4-263-70661-9
（4-263-70661-7） |
| 税込価格 | 3,410円 |
| 頁数・縦 | ２８０Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | エッセンシャル給食経営管理論 |
0100000000000034051379
4-263-70661-7
エッセンシャル給食経営管理論 給食のトータルマネジメント
富岡和夫／編著 冨田教代／編著 片山直美／〔ほか〕著
医歯薬出版
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BK
出版社・メーカーコメント
●最新の管理栄養士国試出題基準に対応した内容で，給食経営管理論の好評定本テキストに待望の改訂版が登場． ●「経営管理」に力点をおき，「給食のトータルマネジメント」の習得を目標においたテキスト．国試に必要な情報はもちろん，臨床の実践にも役立つ内容が満載．