大ヒット作『東方栄養新書』の姉妹編！食養生の指南書！　薬膳・食事療法で常用される108種類の薬草を全面解読！その効能と利用法、体質別の相性を、東洋医学・西洋医学双方の視点に基づいて解りやすく解説。中国伝統医学に基づいた、これまで日本国内では存在し得なかった〈薬草・生薬〉の極詳解説書！　・身近な薬草の驚異のパワーを紹介・美容のための薬草療法・長寿を目指す「仙人食」・強精作用のある薬草の使い方・虚弱体質の上手な補い方・免疫力向上の知恵・体質別 食材・薬剤選択の極意・薬草の最新研究成果を紹介・家庭での上手な利用法　誰でもできる簡単な薬膳レシピを満載。「体質判断シート」と「病名別　食材・薬剤相性表」で、自分自身や家族の体質に合った〈食材・薬材〉が一目瞭然。著者自身の経験やエピソード、古今東西の知識をふんだんに紹介しながら、〈よく使われる薬草の真の姿〉が明らかになる画期的な１冊。　以下の方々の必携の書です。医師、薬剤師、登録販売者、鍼灸師、各種治療家、薬膳を勉強・実践する方々、薬膳・食事療法に興味をもつ栄養士・学生、健康長寿を目指す方、健康志向のご家族。