今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
| 出版社名 | 清流出版 |
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| 出版年月 | 2023年7月 |
| ISBNコード |
978-4-86029-546-2
（4-86029-546-3） |
| 税込価格 | 1,650円 |
| 頁数・縦 | １７４Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの４レシピも収録。白いごはんのある暮らし。和食がある幸せ。和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。 |
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| 目次 |
其の１ 毎日食べる和食のこと（和食って、なんだろう？ |
出版社・メーカーコメント
和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。無理しないごはんがいい。だから和食がしっくりくる。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、最終章に本文に携わるオリジナルの４レシピも収録。５０歳の節目に、「日本人にとって和食とは何なのか」を考える。和食への思いを綴った料理読み物エッセイ。