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サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 〔5〕

第8版

基礎栄養学

出版社名 第一出版
出版年月 2023年11月
ISBNコード 978-4-8041-1470-5
4-8041-1470-X
税込価格 2,200円
頁数・縦 133P 26cm
シリーズ名 サクセス管理栄養士講座

商品内容

目次

1 栄養の概念
2 食物の摂取
3 栄養素の消化・吸収と体内動態
4 炭水化物の栄養
5 脂質の栄養
6 たんぱく質の栄養
7 ビタミンの栄養
8 ミネラルの栄養
9 水・電解質の栄養的意義
10 エネルギー代謝

著者紹介

鈴木 和春 (スズキ カズハル)  
東京農業大学名誉教授、仁愛大学名誉教授
鈴木 孝子 (スズキ タカコ)  
東京家政学院大学人間栄養学部人間栄養学科助教
梶田 泰孝 (カジタ ヤスタカ)  
茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)