農業の面白さと夢。ブラジルの地に渡った日系人たちが、人間・作物・生態環境の三者間関係のなかで「農を業に」してきたその軌跡を、営みを持続するに伴い培われてきた「モラル」に着目しながら描く、農の人類学。

農民、農業、農
農から農業へ―中間層の日系人
第１部　市場と向き合う日系人の「モラル」―連帯・協同・仲間意識（「自由」のなかの連帯
協同する日系人―日系協同組合の再編プロジェクト
日系人の仲間意識）
第２部　作物と向き合う日系人の理念と実践―植生・知識・対話（柿と向き合う日系人―消費と流通の地域史
果樹と向き合う―経験知の獲得と伝達
果樹との対話から人との対話へ―技術支援の現場）
果樹とはぐくむモラル