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サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 〔2〕

第6版

生化学 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

出版社名 第一出版
出版年月 2024年2月
ISBNコード 978-4-8041-1475-0
4-8041-1475-0
税込価格 2,420円
頁数・縦 174P 26cm
シリーズ名 サクセス管理栄養士講座

商品内容

目次

1 人体の構造(人体の構成)
2 アミノ酸・たんぱく質・糖質・脂質・核酸の構造と機能(アミノ酸・たんぱく質の構造・機能
糖質の構造・機能
脂質の構造・機能
核酸の構造・機能)
3 生体エネルギーと代謝(生体のエネルギー源と代謝
酵素)
4 アミノ酸・たんぱく質・糖質・脂質の代謝(アミノ酸・たんぱく質の代謝
糖質の代謝
脂質の代謝
核酸の代謝)
5 個体のホメオスタシスとその調節機構(情報伝達の機構
ホメオスタシス)

著者紹介

佐々木 康人 (ササキ ヤスト)  
神戸学院大学栄養学部栄養学科教授
近久 幸子 (チカヒサ サチコ)  
四国大学生活科学部健康栄養学科准教授
中村 彰男 (ナカムラ アキオ)  
実践女子大学生活科学部食生活科学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)