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足りなさを味わう 独歩ちゃんの山ごもりレシピ日記・秋

出版社名 百万年書房
出版年月 2024年11月
ISBNコード 978-4-910053-59-2
4-910053-59-X
税込価格 2,860円
頁数・縦 354P 19cm

商品内容

要旨

猫じゃらしふりかけ、松ぼっくり焼き豚、野草茶漬け…!?「手軽で時短」とは対極の、読者の感覚と想像力を試す唯一無二のレシピ100。

目次

9月(朝の爽やかさと秋の深まりスパイスを効かせた、沢胡桃とヨモギ
卵茸のスパゲッティーニ ほか)
10月(金木犀と秋ワラビのハンバーグ
金木犀の琥珀糖 ほか)
11月(焼き芋アイスとモンブランのパルフェ
夜食麺 ほか)
12月(オスシシャモのコンフィ
白菜芯のスパイスサラダ ほか)

著者紹介

独歩ちゃん (ドッポチャン)  
料理人。1970年生まれ。16歳で料理の世界に入る。2022年、埼玉県秩父郡横瀬町に移住。野外フィールドを活用した料理教室「野外独歩ちゃん」を不定期に開催しつつ、きれいに土に還る人生を模索中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)