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    日本人の食事摂取基準２０２５年版の実践・運用　特定給食施設等における栄養・食事管理〈演習付〉

    出版社名 第一出版
    出版年月 2025年3月
    ISBNコード 978-4-8041-1499-6
    （4-8041-1499-8）
    税込価格 2,310円
    頁数・縦 １９７Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    １章　食事摂取基準実践のための第一歩（本書を活用する際の留意事項
    実践に当たっての共通基本事項　ほか）
    ２章　食事摂取基準を運用した特定給食施設等における実践手順と方法（食事摂取基準を実践するための留意事項
    栄養・食事管理の基本的な考え方　ほか）
    ３章　施設における食事摂取基準の実践のあり方（児童福祉施設
    学校　ほか）
    ４章　地域保健と健康増進における食事摂取基準の実践のあり方（妊娠期・授乳期
    乳児・小児　ほか）
    演習　給与栄養目標量の設定方法とその手順（事業所
    病院　ほか）

    出版社・メーカーコメント

    児童福祉施設・学校・事業所・病院・高齢者施設・障害者施設・保健所等で、栄養・食事管理が実践できるよう、図表を多用してわかりやすく解説。給与栄養目標量等の算出方法・その手順が理解でき、即、実践に結びつく演習（事業所・病院・高齢者施設・公衆栄養活動）も収録。現場の栄養士・管理栄養士の方はもちろん、大学や専門学校のテキストとしても多数採用。