アミューズ＆オードブル・レシピ 一流ホテルのシェフが教える美味しいスタイル
| 出版社名 | 世界文化社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2015年11月 |
| ISBNコード |
978-4-418-15329-9
（4-418-15329-2） |
| 税込価格 | 1,760円 |
| 頁数・縦 | １２７Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
フレンチ、アメリカン、アジアン、ニューワールド。多彩なスタイル別「アミューズ＆オードブル」を中心に、パーティに欠かせない「オリジナル・カクテル」「乙女なスイーツ」まで。和・洋・中の美味ダイニング“ヒルトン東京ＴＳＵＮＯＨＡＺＵ”発、おもてなし料理の最旬レシピＢＯＯＫ誕生。 |
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| 目次 |
１ Ａｍｕｓｅ アミューズ（Ｓｔａｎｄａｒｄ スタンダード |
おすすめコメント
日本初の海外系ホテルとしてオープン５０年目のヒルトン東京。ダイニングフロアを刷新して注目を集めている。その総料理長がこの本のためにオリジナルレシピを考案。和洋中の垣根を越えて、伝統的なメニュー、モダンなスタイル、斬新なアイディアを取り入れたバリエーション豊かでハイセンスなレシピ集。