ｍｉｔｏｓａｙａ薬草園蒸留所ができるまで。古書店の経営やブックセレクトなど本の世界で活躍してきた著者が蒸留家に転身し千葉県大多喜町の薬草園跡に蒸留所をつくるまで。

第１章　自分を表現できる「技術」を探す（ぼくが本屋を辞めたわけ
生活という表現に魅了されて　ほか）
第２章　蒸留家見習い、ドイツで修業する（蒸留の仕事は干し草づくりから？
都会では得られないものを求めて　ほか）
第３章　蒸留家への道（ｍｉｔｏｓａｙａ始動
やわらかく、ゆっくりと、いっしょに働く　ほか）
第４章　最初の一本（蒸留所、完成
美しい銅製の蒸留機がやってきた　ほか）