「旬の野菜が大量に手に入ったとき、どうしたらいい!?」。 読者のかたからの切実な声におこたえし、「大量消費シリーズ」が誕生しました。 第1弾のこの本では、夏野菜のヒーロー「なす」が主役。 8個以上を一気に使えて作り置きできるレシピを、ずらりと60品お見せします! ■この本ではなす8個以上を一気に使います。 ■まずは「オイル蒸し」で大量消費! ● 1章 ● みんなが好きな4大おかず登場 「人気メニュー」で大量消費! ・南蛮漬けとマリネ ・カレー ・和の煮もの ・ラタトゥイユ ● 2章 ● ストックしたら食べ方いろいろ 「焼きなす」「蒸しなす」で大量消費! ・じか火で「焼きなす」に。 ・フライパンで「蒸しゆでなす」に。 ・せいろで「蒸しなす」に。 ■なす1袋で小さな作りおき。 ■めんつゆになる。麺の具になる。 「麺友」常備菜 ■なす5個なら鍋いらずでラクチン 「レンジ蒸し」に! ■すぐに使わないなら 上手に保存を!