ピーマンにいろんな色があるのはなぜ？オクラの頭はどっち？トウガラシはどこがからいの？見なれたはずのやさいでも、実は知られていないひみつがたくさんある。そんなやさいのふしぎの数々を園芸家の藤田智先生が楽しく解説！

１　やさいの基礎ちしき（「やさい」ってなに？
どの部分を食べているのか？
未熟なものと完熟なもの）
２　やさいのなぞにせまる（色のマジック
おどろきのかたち
味や香りのふしぎ
意外な育ち方
名前のなぞ）
３　やさい史をさぐる（いつごろから食べられているの？
いいやさいを作る条件
やさいはおいしい！）