商品内容
| 要旨 |
コーヒー好きに愛されながら、２０１３年に閉店した大坊珈琲店。３８年間の営みを振り返り、店主が綴った大切なこと。珈琲屋になるまで、営業時の心掛け、焙煎・抽出・テイスティングの仕方など。 |
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| 目次 |
キムホノ陶 |
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4-416-51773-4
大坊珈琲店のマニュアル
大坊勝次／著
誠文堂新光社
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BK
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閉店後も愛され続けている大坊珈琲店を、店主が振り返り、日々心掛けていたことを綴ったエッセイ集。焙煎や抽出方法も詳細に解説。