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古典がおいしい!平安時代のスイーツ

出版社名 かもがわ出版
出版年月 2021年9月
ISBNコード 978-4-7803-1176-1
4-7803-1176-4
税込価格 2,750円
頁数・縦 55P 27cm

商品内容

要旨

『枕草子』『源氏物語』に登場するスイーツを作ってみよう!国語と社会、家庭科が横断的に学べる1冊。

目次

枕草子(けずり氷
ほうとう
べいだん)
源氏物語(つばきもち
ふずく)
今昔物語集(むぎなわ
いもがゆ)
いろいろな古典(母子もち(くさもち)
まがり
からくだもの)

出版社・メーカーコメント

枕草子のけずり氷、源氏物語のつばきもち…古典に登場するスイーツの再現レシピを、その古典作品の内容とともに紹介します。

著者紹介

前川 佳代 (マエカワ カヨ)  
奈良女子大学大和・紀伊半島学研究所古代学・聖地学研究センター協力研究員。奈良女子大学人間文化研究科博士後期課程修了、博士(文学)。専門は、日本考古学、日本中世史、日本食文化史。2011年に古代甘味料甘葛煎を再現して以降、古代菓子再現に取り組み、各地でワークショップを行い、歴史を食卓へ「歴食」を勧めている
宍戸 香美 (シシド ヨシミ)  
奈良女子大学大和・紀伊半島学研究所古代学・聖地学研究センター協力研究員。奈良女子大学人間文化研究科博士後期課程修了、博士(文学)。専門は日本古代史。古代の都に住むひとびとの実像について研究する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)