ライ麦、えび、牛肉、チョコレート、にんにく…１８の食べ物を巡る知の冒険。ロンドン大学人気教授が書いたまったく新しい入門書。

にんにく―経済学をおいしく味わう「食のあれこれ」
第１部　先入観を克服する（どんぐり―文化は経済発展に影響するか
オクラ―資本主義と自由の関係
ココナッツ―貧しさと生産性にまつわる根本的誤解）
第２部　生産性を高める（片口鰯―高い技術力こそ最強の武器である
えび―幼稚産業保護政策を使いこなせ
麺―起業は個人的な挑戦か
にんじん―「諸刃の剣」特許制度をどうすべきか）
第３部　世界で成功する（牛肉―「自由貿易」の不都合な真実
バナナ―「バナナ共和国」が意味する暗い現実
コカ・コーラ―さらば「新自由主義政策」）
第４部　ともに生きる（ライ麦―社会保障制度が発展し続ける理由
鶏肉―結果の平等・機会の平等・能力の平等
唐辛子―保育・介護・看護の過小評価の問題）
第５部　未来について考える（ライム―気候変動の効果的な解決策
スパイス―「株式会社」の長所と副作用
いちご―機械は人間の仕事を奪うのか
チョコレート―スイスは世界一の「工業国」という事実）