はじめに　わたくし「寿司リーマン」と申します（寿司の「魔力」の正体を追う
人生が豊かに―「出会い」と「つながり」　ほか）
第１章　寿司とは何か？―寿司の「魔力」（６年間で１５００万円以上を寿司に投資
寿司店とはどんな場所か想像してみよう！　ほか）
第２章　寿司はこんなにも素晴らしい―美味しさを読んで味わう（６００軒、３００００カンの記憶から
読んで味わうおまかせコースお品書き　ほか）
第３章　「寿司リーマン」とは何者か？―私の自己紹介（ヒッチハイクで３回の日本縦断を達成
好きになると発動される「夢中モード」　ほか）
第４章　寿司リーマンが描く寿司の未来（寿司とは、コミュニケーションである
「モノ」を超越した「コト」的コンテンツ　ほか）
インタビュー　板井良雄氏（板井工務店代表取締役）に聞く　“縦”と“横”の関係