あずき水ダイエットとは、茹でたあずきの煮汁「あずき水」を１日３回食前に飲むダイエット法です。メインはあずきを煮出した湯を飲むのですが、煮出したあとのあずきは「煮あずき」として保存しておけば、いろんな料理にアレンジ可能です。本書ではあずきのヤセ成分を最大限留めておける魔法の調理法を紹介。飲んで食べて、みるみるやせ体質に！