歴史の重要な瞬間に彼らは何を目にしたか？２０世紀の独裁者５人に仕えた料理人たちの悲喜こもごもの人生。２０２１年度“グルマン世界料理本賞”受賞作。各章レシピ付き。

オードブル
朝食―泥棒の魚スープ　サダム・フセインの料理人、アブー・アリの話
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ランチ―山羊のロースト　イディ・アミンの料理人、オトンデ・オデラの話
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午餐―シェチェ・パーレ　エンヴェル・ホッジャの料理人、Ｋさんの話
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夕食―魚のマンゴーソース　フィデル・カストロの料理人、エラスモとフローレスの話
デザート―パパイヤのサラダ　ポル・ポトの料理人、ヨン・ムーンの話
コーヒー
香辛料