寿命が縮む食事を見直すと「健康寿命」が延びる！　巻頭提言1延ばすべきは健康寿命！ヘルスリテラシーを高めよう2自律神経と腸内環境を整え心身の健康を維持する3なるべく調理し食事を楽しむと若さを保てる●第1章　寿命を延ばす食事の方法腸に負担をかけない食生活を送るタンパク質で筋肉量の低下を防ぐワンパターンな食事は老化のもと食物繊維で腸内環境を整える血糖値をあげない炭水化物の摂り方1食は主食に抜きか控えめにするハッピーホルモンを分泌させる地中海食をメニューのヒントにするよく噛む習慣が心身の老化を防ぐおやつを食べても太りにくい時間帯旬の野菜を食べるようにするＡＧＥを抑えて体の糖化を防ぐ起きたら水を一気飲み「腹七分」で体が若返る【ＣＯＬＵＭＮ】肥満対策は食前、血糖値対策は食後に運動する●第2章　寿命を延ばす　優良食材調味料とカリウムで効果的に減塩する発酵食品を毎日のメニューに加える卵は毎日食べたい完全栄養食品「長生きみそ汁」を日課にするビタミンＤを意識的に摂取する自律神経が整い健康効果のある食材間食したいときはチョコ・ナッツ・チーズお酒を飲む前におにぎりを食べる適量飲酒で認知症を予防する塩分が高いものは夕食で摂るカルシウムで寝たきりを防止果実は生かスムージーバナンは青いほど健康効果がある【ＣＯＬＵＭＮ】健康的・バランスの良い食事は「かきくけこ、やまにさち」が合言葉●巻末特集　寿命が縮む食事加工肉の食すべきは大腸がんの引き金に服薬中は要注意！薬と食品の危険な組み合わせトランス脂肪酸の摂りすぎは動脈硬化を招く！ジャンクフードでＬＤＬが小型化する