赤身肉パワーを美味しく食べる。代謝アップ！貧血予防！冷え体質改善！免疫力アップ！脂肪燃焼！美肌効果！美味しくてやせられる！最強のお肉レシピ４０。

第１章　伊達式オージー・ビーフレシピ（牛肉の塩漬けロースト
牛肉とクレソンのエチュベ
メレンゲ釜で焼く牛ロースト
牛肉のコンフィ風ステーキ
牛肉の赤ワイン煮焼きリゾット添え　ほか）
第２章　伊達式オージー・ラムレシピ（ラム肉の塩麹焼き
ハーブたっぷりラム肉のしゃぶしゃぶ
ラム肉の酒粕豆乳ヨーグルト漬け
ラムとかぶの煮物
ラム肉のポッシェフォンデュ添え　ほか）

「伊達式ダイエット」の伊達友美さんが、安くて、安全で、栄養価の高いオージービーフを使った「おいしいレシピ」を紹介。