ワインはテロワール、フランスのボルドーにかぎる！いえいえ、ワインほどグローバリゼーションの波にさらされてきた産物はありません。生育地の広さ、醸造の容易さ、キリスト教と結びついた象徴性などの理由から、ローマ帝国の拡大以来、ワインには世界史的な交通空間編成の変容が強く刻印されています。そこにはヨーロッパ中心主義的な世界史観を考えなおす視座も。ワインの奥深き世界へ、いざ！

第１部　ワインのグローバル・ヒストリー（モノから見る歴史
旧世界と新世界
ワインにとってのヨーロッパ　ほか）
第２部　ワインとグローバリゼーション（フォーディズムとポスト・フォーディズム
ワインとメディア―ロバート・パーカーの功罪
テロワールの構築主義　ほか）
第３部　ポスト・ワイン（ワインのマクドナルド化？
ローカリティへの疑問
ツーリズムとしてのワイン　ほか）