食材の保存方法、道具の選び方、手入れの仕方など、料理には先人から教えられた知恵がたくさんあります。けれども教えられたままでは時代に合わなくなってきたり、年齢を重ねて使う道具が変わったりすることも。本書は著者が、昔と今の良いところを取捨しながらつくった台所を紹介する一冊。主婦の城になりがちなキッチンを、最初から家族全員が使いやすい場所に、と考えた発想が新鮮です。

１　システムキッチンをオーダーメイドする（台所は東南の角
荒井板金製作所との出会い
ダブルシンク　ほか）
２　住みながら台所をつくる工夫（キッチンツールバー
庖丁専用強力磁石のマグネティック・ナイフバー
食品棚　ほか）
３　台所の道具と雑貨（まな板
庖丁
鉄フライパン　ほか）