牛肉、食べられません。白い食べ物、苦手です。揚げ物もお腹を壊します。食べられないものが多い偏食気味の著者が、世界料理を食べ歩き、初めての味に出会う！ハギス（イギリス）、シャモダツィ（ブータン）、チェブジェン（セネガル）、ロスイルフォルン（マルタ）…。食べることが好きな人も、苦手な人も。世界中の新たな「おいしい」に出会える料理冒険エッセイ！書き下ろし。

「混ぜる」と「和える」の隔たり（和え〓／ベトナム料理）
たきこみたい（チェブジェン／セネガル料理）
トラウマ・とっとこ・カリビアン（サンナッチ／韓国料理）
白　ｏｎ　ｔｈｅ　白（オバジン／スウェーデン料理）
枕投げみたいな味（仙草ゼリー／台湾料理）
薄い贅沢（フラムクーヘン／ドイツ料理）
いつまでも近くて遠い（ロモサルタード／ペルー料理）
透明〓セレクション（クイティウ／カンボジア料理）
ラムの翻訳機（キャバーブ・クビデ／ペルシャ料理）
パンでもパスタでもお米でもない（ロスイルフォルン／マルタ料理）
ワンプレートの抵抗（ローストポーク／キューバ料理）
ラララ・ニュージーランド（ラムハツのソテー／ニュージーランド料理）
口内花火大会（スコッチハギス／イギリス料理）
炭水化物の汽水域（コシャリ／エジプト料理）
ごはんのマネージャー（オックステールスープ／ハワイ料理）
世界で一番しあわせな味（シャモダツィ／ブータン料理）
壊れても壊れない（アチャルリ・ハチャプリ／ジョージア料理）