歪められる食の安全
角川新書 K−487
出版社名 | KADOKAWA |
---|---|
出版年月 | 2025年7月 |
ISBNコード |
978-4-04-082440-6
(4-04-082440-7) |
税込価格 | 1,078円 |
頁数・縦 | 270P 18cm |
歪められる食の安全
角川新書 K−487
出版社名 | KADOKAWA |
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出版年月 | 2025年7月 |
ISBNコード |
978-4-04-082440-6
(4-04-082440-7) |
税込価格 | 1,078円 |
頁数・縦 | 270P 18cm |
0100000000000034754884
4-04-082440-7
歪められる食の安全
山田正彦/〔著〕
KADOKAWA
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BK
出版社・メーカーコメント
この数年で食品表示のルールが大きく変更され、「遺伝子組換えでない」や「無添加」の表示は事実上できなくなった。また原材料についても、原産地ではなく製造地を表示することとなり、どこで採られたのか一切不明なまま販売されている。グローバル企業や食品大手の意を受けたかのように変えられていく規定。私たちは希望の食品をどうやって選べばいいのか。日本の食を見続けてきた元農水大臣による渾身のレポート。