• 本

歪められる食の安全 【角川新書】

山田正彦

出版社名 KADOKAWA
発売予定日 2025年7月10日
予約締切日 2025年7月9日
予定税込価格 1,078円

出版社・メーカーコメント

この数年で食品表示のルールが大きく変更され、「遺伝子組換えでない」や「無添加」の表示は事実上できなくなった。また原材料についても、原産地ではなく製造地を表示することとなり、どこで採られたのか一切不明なまま販売されている。グローバル企業や食品大手の意を受けたかのように変えられていく規定。私たちは希望の食品をどうやって選べばいいのか。日本の食を見続けてきた元農水大臣による渾身のレポート。

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