ジャパニーズウイスキー入門 現場から見た熱狂の舞台裏
角川新書 Ｋ−４６４
| 出版社名 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
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| 出版年月 | 2024年9月 |
| ISBNコード |
978-4-04-082514-4
（4-04-082514-4） |
| 税込価格 | 1,034円 |
| 頁数・縦 | ２３７Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
なぜ「日本のウイスキー」が盛り上がりを見せているのか。ジャパニーズウイスキーの「基準」はどう決まったのか。そして、“ブーム”で終わらせないための課題とは―注目のクラフトウイスキー蒸留所の経営者兼ブレンダーが、ウイスキー製造の歴史から製造現場の実際、ムーブメントの最新情報までを現場目線でレポートする。ウイスキーをより深く知り、楽しむための決定版。 |
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| 目次 |
第１部 ジャパニーズウイスキーの世界（ウイスキーの基礎知識 |
出版社・メーカーコメント
なぜ「日本のウイスキー」が盛り上がっているのか。「ブーム」で終わらせないための課題とは−−注目のクラフト蒸留所の経営者兼ブレンダーが、ウイスキー製造の歴史から最新情報までを現場目線で徹底レポート。【目次】第１部 ジャパニーズウイスキーの世界 第１章 ウイスキーの基礎知識 第２章 ジャパニーズウイスキー百年史 第３章 ジャパニーズウイスキーの基準とバルクウイスキー 第４章 クラフトウイスキーとは？ 注目のクラフトウイスキー蒸留所 第５章 モルトウイスキーの製造工程第２部 蒸留所を造り、熟成させ、未来につなぐ 第６章 蒸留所の再興−−若鶴酒造の歴史とクラウドファンディング 第７章 蒸留所の進化−−ＺＥＭＯＮの発明、地元材での樽づくり 第８章 蒸留所の未来−−スコットランド視察からボトラーズプロジェクトへ