この１冊で「日本の食」がわかる！小学生から楽しめる、和食のレシピとおはなし−。大人も意外と知らない！？「和食はむずかしくない」「まずは作って食べてみてほしい」京都の老舗料亭「菊乃井」三代目主人の村田吉弘さんが、これだけは伝えたい日本の食のこと、レシピをご紹介します。【レシピ編】ふだんの和食、自分で作って、食べてみよう。・ご飯の炊き方、みそ汁の作り方・煮物、焼き魚、おひたしなど、菊乃井で代々受け継がれている本当においしい「和食」の作り方を伝えます。【おはなし編】・和食のはじまり／「旬」ってなんだろう？・お正月や節分など、季節の行事と食べもの・世界中のシェフが注目する、和食の「だし」のとり方・お椀やお箸の使はじまりと、使い方日本人が意外と知らない、この国の「食」のこと。親子で楽しく、ページをめくってみませんか？