穴場、老舗、新顔…プロの信頼を得る本物の名店案内。信頼できる本物の情報を、日本全国のスターシェフたちが語る画期的なグルメガイド。星の数や点数だけ見ていては出会えないレストランがずらり！店選びには“人間”が出る。スターシェフたちの哲学やアイデアの源が明らかに！本田直之のオススメ「ネオスナック」と「Ｂ級グルメ」を２３軒ご紹介！

第１章　大将の行きつけ店（鮨さいとう（六本木一丁目）―齋藤孝司さん
日本橋蠣殻町すぎた（日本橋）―杉田孝明さん
鳥しき（目黒）―池川義輝さん　ほか）
第２章　シェフの通う店（ＳＵＧＡＬＡＢＯ（神谷町）―須賀洋介さん
ＣＨＩＵｎＥ（新富町）―古田諭史さん
ペレグリーノ（広尾）―高橋隼人さん　ほか）
第３章　日本全国の名店（鮨一幸（札幌）―工藤順也さん
日本料理たかむら（秋田）―高村宏樹さん
すし処めくみ（石川）―山口尚亨さん　ほか）