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40歳からは食べてはいけない病気になる食べもの

出版社名 KADOKAWA
出版年月 2015年9月
ISBNコード 978-4-04-601128-2
4-04-601128-9
税込価格 1,320円
頁数・縦 191P 19cm

商品内容

要旨

砂糖がうつ病を引き起こす!?カロリーオフ食品で脳腫瘍!?発がん性のある食品添加物もある!?知れば怖くて食べられない!

目次

第1章 5人に1人は糖尿病という国
第2章 砂糖の呪縛
第3章 安心できない加工食品と添加物
第4章 満腹だけど栄養不足
第5章 油を選んで老化速度を遅らせる
第6章 塩にまつわる常識の嘘と本当
第7章 DNAは変われない
第8章 ファストフードで自滅の道へ

おすすめコメント

「マーガリンはバターよりも健康的」なんて今はもう昔の話。ついに米国はトランス脂肪酸の全廃を発表しました。トランス脂肪酸は肥満や心臓病に関連。ほかにも、あなたの寿命を縮める食品の話が盛りだくさんです。

著者紹介

南 清貴 (ミナミ キヨタカ)  
1952年東京都生まれ。フードプロデューサー。1995〜2005年、渋谷区・代々木上原に日本初の本格的オーガニックレストラン「キヨズキッチン」を開業。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。現在、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会/JORAを設立し「オプティマルクッキングアカデミー」を主宰して、家庭料理のシステム化の普及に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)