はじまりのサラダと栄養学 「食べる」の本質を解いた新しい食事法
| 出版社名 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
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| 出版年月 | 2024年4月 |
| ISBNコード |
978-4-04-606828-6
（4-04-606828-0） |
| 税込価格 | 1,760円 |
| 頁数・縦 | １９１Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
私たちの体をつくる３７兆個の細胞に届けたい７大栄養素を栄養学の最新データに基づいてバランス良く摂り、最高の体調に導くよう考案した完全栄養食、それが「はじまりのサラダ」。美味しいがあふれる現代に何を選び、どう食べるのか。１５０００人以上の患者を治療した鍼灸師がたどりついた病気にならない食事法。 |
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| 目次 |
第１章 はじまりのサラダのレシピ（ビタミン・ミネラル 苦味 １週間分の葉物野菜を仕込む |
出版社・メーカーコメント
鍼灸院でカラダに不調を抱える人への施術を行う中で、治療をしても結局はまた戻ってきてしまう人たちがいるのはなぜかを追求した結果、食生活を改善しないと根本的な治癒にはならないことを痛感。食や栄養学の研究に目覚め、知見を深める中で、自身が４年ほど実践している、葉野菜や緑黄色野菜、海藻、いも類などの野菜を１日に７００〜８００ｇ摂取し、質の良いタンパク質と脂質と糖質を取る方法を「はじまりのサラダ」と命名。このサラダのレシピを含めた、カラダとココロを満たす野菜の食べ方と、覚えておきたい栄養の知識を紹介する一冊。