◎回鍋肉・麻婆豆腐から“ヘルシー中華”まで６８品◎丁寧なレシピで誰でもキッチンで再現できる！◎「中国大陸の食文化がわかる」コラム付き四川省出身、人気ユーチューバー初のレシピ本！Ｐａｒｔ１　まずは絶対に作って欲しい！　おすすめ中華レシピ（１６品）・四川回鍋肉・牛肉の黒こしょう炒め（黒椒牛柳）・豚肉の魚香ソース炒め・鶏肉とナッツの炒め物（宮保鶏丁）・手羽中のコーラ煮・ピーマンの豚バラ炒め（辣椒小炒肉）・トマトと卵の炒め物（番茄炒蛋）・究極の黄金チャーハン・ココナッツ鶏・炭酸ジュース冷麺（雪碧拌面）Ｐａｒｔ２　お腹大満足！　ボリュームたっぷり主菜レシピ　（１８品）・エビと卵のふんわり炒め・四川麻婆豆腐・よだれ鶏・カキのオムレツ・唐揚げの甘酢あんかけ・辛味鶏（辣子鶏）・ニラと卵の炒め物・豚ひき肉の中華風茶碗蒸し（肉末蒸蛋）・羊肉のクミン炒め　孜然羊肉・ビールチキンｅｔｃＰａｒｔ３　パパッと作れる！　副菜＆スープレシピ（２９品）・酔っぱらいエビ（エビの酒漬け）・山いもときくらげの炒め物・鶏の塩レバー（塩水鶏肝）・れんこんのあっさり炒め・牛肉のとろみスープ・塩豚とたけのこの煮込みスープ・冬瓜と干しエビのスープｅｔｃＰａｒｔ４　ひと皿でも大満足！　ごはん＆麺のレシピ　（１４品）・揚州チャーハン・豚と青菜の炊き込みごはん（塩肉菜飯）・四川汁なし担々麺・ねぎ油の混ぜ麺（葱油拌面）・しびれ麺（重慶小麺）ｅｔｃ