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もしも宮中晩餐会に招かれたら 至高のマナー学

角川oneテーマ21 B−7

出版社名 角川書店
出版年月 2001年3月
ISBNコード 978-4-04-704019-9
4-04-704019-3
税込価格 628円
頁数・縦 195P 18cm

商品内容

要旨

宮中の厨房で腕をふるった著者が、“空想”晩餐会にあなたをご招待。招待状が届いてから宴がはてるまで、究極の饗宴の一部始終を再現。元宮中料理人が指南する、究極の宴のマナー術。

目次

1 菊の紋章入り招待状が舞い込んだ
2 いざ皇居へ
3 宮中晩餐会が始まった
4 これが宮中の饗宴だ
5 乾杯とスピーチ
6 マナーを愉しむ心

著者紹介

渡辺 誠 (ワタナベ マコト)  
1948年、東京生まれ。70年より宮内庁管理部大膳課に勤務、東宮御所の主厨を経て、96年退官。現在は、くらしき作陽大学食文化学部講師、フランス料理とマナーのサロン「ル・ファン・デュ・ファン」主宰。また、食文化研究家としてTVや雑誌などで活躍中。主な著書に『洋食のマナー手帳』(小学館)、『渡辺誠のフランス料理のおいしい常識』(平凡社)、『ロイヤル・ディナー』(主婦と生活社)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)