好きな野菜やお肉をどんどん切って、天板にぎゅうぎゅうに詰めて、オーブンで焼くだけ。味付けはオリーブオイルと塩と超シンプルなのに、感動ウマイ！　考案者の村井さんがＴｗｉｔｔｅｒに発表し、瞬く間に広まった大人気のレシピ「ぎゅうぎゅう焼き」が本になりました。野菜やお肉の素材感は残して、旨み倍増（特に野菜、スゴいです）。「おー、君もこんな味だったのか！　いままでどこに隠れていたんだい！」という発見に出会えます。材料を切ったらオーブンにお任せ（何度も焼き加減をチェックするなんて面倒なこともしなくてＯＫ）。じっくり焼くことで、焦げることや火の通りの甘さを心配する必要もなくなり、忙しい人、料理が面倒くさい人にとってもやさしいメニューなんです。ラクチンなのに見た目が豪華なので、メインのおかずから、おつまみ、おもてなしにも活躍します。本書では、おいしい具材の組み合わせ方や、さらに楽しくなるスパイスの組み合わせ、作り方のコツを丁寧に紹介。村井さんの基本のレシピはもちろん、「チームぎゅうぎゅう焼き」のフードコーディネータのタカハシユキさんも参加して、バリエ豊かな４０レシピを紹介します。【Ｃｏｎｔｅｎｔｓ】　・ぎゅうぎゅう焼きってどんなもの？　・村井さんちのぎゅうぎゅう日記　・基本の食材／ハーブ、オイル、柑橘系でおいしさ倍増　・基本のレシピ　・具沢山から、具材が少なめまで。メインおかずのぎゅうぎゅう焼き　・パーティにもぴったり　・野菜でおいしく「整列焼き」　・次の日もおいしく。翌日アレンジ　・甘いものだってぎゅうぎゅう焼いちゃう。デザート