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    • 本

    発酵食大学の旨うまレシピ　今日からすぐできる！ラクしておいしいヘルシーごはん

    出版社名 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
    出版年月 2023年12月
    ISBNコード 978-4-04-897680-0
    （4-04-897680-X）
    税込価格 1,650円
    頁数・縦 １４３Ｐ　２１ｃｍ

    商品内容

    要旨

    “発酵”のうまみで、料理が上手く・美味くなる！忙しい人こそ発酵調味料を！塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹・酒粕・甘酒を活用するレシピ９０。
    目次

    はじめに　“発酵”ってこんなにすごい！
    第１章　肉や魚を漬けておいしく！
    第２章　野菜がたっぷりとれる主役級おかず
    第３章　家族が喜ぶ王道メニューも簡単！
    第４章　しっとり・味しみがおいしい作り置き
    第５章　あと１品ほしいときのスピード副菜
    第６章　これさえあればＯＫ！のご飯とスープ
    第７章　やさしい甘さのお手軽スイーツ

    出版社・メーカーコメント

    ・塩麹・醤油麹・酒粕・甘酒を使ったレシピ９０点。・料理がおいしくなるのはもちろん、色々な調味料を使わなくていい、簡単に味が決まる、腸の働きをよくしてくれるなど、発酵調味料を使った料理はいいことづくめ。毎日の料理が面倒な人、時間がない人こそ作ってほしい発酵の力を生かした、ヘルシーなレシピを紹介。