２児の子育てに奮闘しながら、インスタグラムで提案している手間をかけずに野菜をおいしく食べる料理が大好評の、おめぐさん初のレシピ集。味が少しものたりなく感じることもある野菜ですが肉や魚と合わせたり、うまみのあるサブ食材と組み合わせて食べごたえのある、箸が止まらないおかずにしました。野菜は皮つきのまま使ったり、スライサーを活用して下ごしらえの手間を省き、がんばらなくても作れるメニューをストックしておく。ときに、好きなものたっぷりのおつまみで自分の機嫌をとれば料理ストレスはかぎりなくゼロに近づきます。育児や家事、仕事に追われる忙しい毎日でも、これを食べていたらきっと大丈夫。野菜たっぷりのおいしい料理で、自分をやさしくいたわりましょう。