ショートケーキ、シュークリーム、プリン、クッキー、シフォンケーキ、シャーベットｅｔｃ．どんなお菓子でもこの１冊でおうちでおいしく作れます。辻調グループ校「エコール辻東京」の大人気現役教授が伝授。

お菓子を作る前に、知っておいてほしいこと
スポンジケーキ＆ロールケーキ
シフォンケーキ
パウンドケーキ＆焼き菓子
チーズケーキ
タルト＆パイ
シューのお菓子
チョコレートのお菓子
クッキー＆ビスケット
冷たいお菓子＆デザート〔ほか〕

「エコール辻東京」の先生方がお菓子の基本を教える、まさに家庭でプロの指導が受けられる本。１００品近くのレシピを収録。