時間が演出するおいしさ、それを作れるうれしさ。保存食は暮らしのささやかな贅沢。初めてでも作りやすい。旬を味わう９１レシピと４３のアレンジ。

春（いちごジャム―いちごジャムトースト
夏みかんのマーマレード―マーマレードのビスケットサンド　ほか）
夏（らっきょう漬け３種
梅干し２種　ほか）
秋（栗の甘露煮―ほこほこ栗きんとん
柿ジャム―柿羊かん　ほか）
冬（白菜漬け２種
大根の割り干し漬け　ほか）
日々の暮らし（ピクルス
甘酢漬け　ほか）

春のいちごジャム、夏の梅干しにらっきょう漬けなど、季節の恵みをおいしく長期間楽しむ保存食を、初心者にもわかりやすく紹介。