開業に必要な資金とその内訳は？コーヒーの淹れ方や人気メニューのひみつ。みんなで始める“シェアする”お店の形。カフェを長く続けるためにするべきこと。１２の個性派カフェが教えるこだわりを詰め込んだお店づくり。

１　手本にしたいカフェのつくりかた（ｋｏｕｓｈａ―埼玉県越谷市
ＬＩＦＥ　ＫＩＴＡＳＡＮＤＯ―東京都渋谷区
くじらぐも―山梨県北杜市　ほか）
２　成功するためのカフェ繁盛スクール（ドリンクの味を極めよう
フードで差をつけよう
お店をデザインしよう）
３　カフェづくりのキホン（“カフェに来るお客さんは７割が女性、５割以上が２０代”というデータ
カフェオープンまでの大まかな流れを知る
カフェオープンに必要な資格と届け出のこと　ほか）

資金計画、物件探し、長続きのコツ等、開業の必須ノウハウを網羅。カフェづくりの“ヒント”をとことん集めた、開業の新バイブル。