徳島は、うどんと砂糖が大好きで肥満率も高く、糖尿病死亡率がずっと日本ワーストの県。それを改善すべく徳島大学が研究開発したメソッドが、「デンシェット」。密度（ＤＥＮＳＩＴＹ）とダイエットを合わせた造語で、カロリーー密度（ＣＤ）の着目した食事法です。ＣＤとは食品１ｇあたりのエネルギーのこと。量は多くても低ＣＤ値の食材を選択すれば、満腹度、満足度が高く、しかも健康的な食事になる、というものです。目次　カロリー密度（ＣＤ：Ｃａｌｏｒｉｅ　Ｄｅｎｓｉｔｙ）とは？　カロリーと重量の関係　低カロリー密度　ＣＤ一覧表　食の「選択力」をつけよう　身体に良い食事って、どんな食事　素材別ＩＮＤＥＸ　低ＣＤ食ｖｓ高ＣＤ食　ヒレステーキｖｓロースステーキ　赤身を茹でた酢豚ｖｓロースを揚げた酢豚　タンドリーチキンｖｓ鶏から揚げ　あじの塩焼きｖｓあじフライ　ｅｔｃ　セットメニューレシピ　ごはんを入れても５００ｋｃａｌ　あじの塩焼き　（ほうれん草の白和え　やまいもの短冊　ひじきのうま煮　ごはん）　えびと野菜の炒めもの（もずくとオクラの酢のもの　こまつなのみそにんにく煮　カ　キタマスープ　ごはん）　牛肉生春巻き（ほうれん草のココット風　なすごまみそ和え　ごはん）　かに玉（れんこんみぞれ和え　さつまいもサラダ　りんごシナモン　ごはん）　ｅｔｃ