牛乳とタマゴの科学 完全栄養食品の秘密
ブルーバックス Ｂ−１８１４
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2013年5月 |
| ISBNコード |
978-4-06-257814-1
（4-06-257814-X） |
| 税込価格 | 1,100円 |
| 頁数・縦 | ２５２Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
人間の知恵と執念がつくりだした食品の王様。牛乳とタマゴはどうやって大量生産できるようになったのか、なぜ乳製品やタマゴは体によいのか、タマゴは本当にコレステロールの原因になるのか、バターとマーガリンではどちらが体によいのかなど、牛乳とタマゴに関する身近な話題が満載。 |
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| 目次 |
第１部 牛と牛乳の話（世界における牛の歴史 |