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甘ゼリー・塩ゼリー

講談社のお料理BOOK

出版社名 講談社
出版年月 2011年7月
ISBNコード 978-4-06-299533-7
4-06-299533-6
税込価格 1,100円
頁数・縦 59P 20×21cm

商品内容

目次

甘ゼリー(はちみつしょうがレモンゼリー
ぶどうゼリー
パイナップルとマンゴーのジンジャーエールゼリー
グレープフルーツゼリー
にんじんゼリー ほか)
塩ゼリー(トマトカップゼリー
野菜ゼリー
生ハムペッパーゼリー
サーモンディルゼリー
えびとポーチドエッグのゼリー ほか)

出版社
商品紹介

つるりぷるんと喉を通るゼリーの世界は実に豊か。旬の果物を楽しむ、リキュールをあわせて大人の味に、そして「甘くない」ゼリーまで。

著者紹介

渡辺 麻紀 (ワタナベ マキ)  
白百合女子大学仏文科卒業。フランス料理研究家・上野万梨子氏に師事、アシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務のあと、フランス、イタリアへ留学、現地で料理を学ぶ。フランス料理をベースとした、あたらしく、センスのいいレシピの提案にファンが多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)