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    • 本

    イタリア郷土料理美味紀行　保存版　こんなイタリアン知らなかった！

    出版社名 講談社
    出版年月 2021年7月
    ISBNコード 978-4-06-524173-8
    （4-06-524173-1）
    税込価格 1,760円
    頁数・縦 １５９Ｐ　２１ｃｍ

    商品内容

    目次

    ラッツィオ州
    ヴェネト州
    トスカーナ州
    ロンバルディア州
    カンパーニア州
    シチリア島
    ピエモンテ州
    リグーリア州
    エミリア・ロマーニャ州
    ウンブリア州〔ほか〕

    出版社・メーカーコメント

    日本人に大人気のイタリアン。こんなイタリア知らなかった！　主要イタリア１２州の郷土料理を詳しく紹介。

    著者紹介

    平松　玲 (ヒラマツ　レイ)　　
    イタリア料理研究家。料理写真家、フードジャーナリスト、イタリア語通訳。１９８５年より東京の小川スタジオで料理写真の技術を学ぶ。１９９５年イタリア、フィレンツェに移住。その後シチリア島パレルモを経て、ローマ、ペルージャに居住。テレビ、ラジオ、雑誌、新聞などでイタリア料理、日本料理、イタリア文化全般にわたるルポルタージュを紹介している。また、イタリア料理をリサーチして新製品のための食品開発をコーディネイト。写真とイタリア料理の講座なども開催。ペルージャ外国人大学のイタリア語、文化一般コースを卒業。年に数度イタリアへ渡伊（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）