料理がもっと上手になる！加熱調理の科学
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2022年5月 |
| ISBNコード |
978-4-06-526610-6
（4-06-526610-6） |
| 税込価格 | 2,200円 |
| 頁数・縦 | １１９Ｐ ２６ｃｍ |
料理がもっと上手になる！加熱調理の科学
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2022年5月 |
| ISBNコード |
978-4-06-526610-6
（4-06-526610-6） |
| 税込価格 | 2,200円 |
| 頁数・縦 | １１９Ｐ ２６ｃｍ |
0100000000000034341148
4-06-526610-6
料理がもっと上手になる！加熱調理の科学
渋川祥子／著 おのみさ／絵
講談社
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BK
出版社・メーカーコメント
料理のおいしさを左右する調理に重要な「加熱」。その加熱調理と調理機器・器具の科学の知識と方法を身につけて、料理上手になろう！