日本茶の世界
講談社学術文庫 ２７２７
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2022年7月 |
| ISBNコード |
978-4-06-528613-5
（4-06-528613-1） |
| 税込価格 | 1,210円 |
| 頁数・縦 | ２３５Ｐ １５ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
一二世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、日本人に欠かせない飲み物となった日本茶。その味と製法はどのように変わり、私たちに受け継がれたのか？茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、幕末の海外輸出秘話から、多彩な茶葉の特徴と製法、淹れ方や茶器選びまで。長く深く愛された、日本の「心」を味わい尽くす！ |
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| 目次 |
プロローグ 日本茶セミナー |
出版社・メーカーコメント
日本伝来８３０年！ 日本茶の起源や特徴、飲み方、茶葉、道具選びまでーー。読めばもっと味わえる。日本人の魂「お茶」のすべて