「ブールミッシュ」創業者の吉田菊次郎はケーキとお菓子の生き字引である。明治時代の洋菓子との出会いからスナック菓子、駄菓子やアイス類、現代のスイーツまで、生まれては消え、大流行したお菓子の誕生秘話や時代背景を徹底解説！「スイートポテト」と文明開化、「ココアシガレット」は子供に大人の夢を見せ、「グミ」の食感も今や定番となった。「ティラミス」はイタリアの香りを運び、さらに「タピオカ」ブームや「マリトッツォ」…。明治から令和までの一世紀半を辿る唯一無二の流行菓史！

第１部　戦前（明治―世界への仲間入り
大正―大企業の確立期
終戦へ（昭和前期）―お菓子産業受難の時代）
第２部　昭和（昭和２０年代―子供たちの夢を叶えるお菓子たち
昭和３０年代―お菓子の持つハピネスを求めて
昭和４０年代―若手パティシエ飛翔・スイーツ界に新風
昭和５０年代―フランス菓子一辺倒からの脱却
昭和の終焉―スイーツのジャンルを次々網羅）
第３部　現代（１９９０年代―スイーツ文化の国際化＆次々登場の流行菓
２０００年代―スイーツ界も安心安全
２０１０年代―お菓子もフォトジェニックに！
今のお菓子たち）