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臨床栄養学概論

第3版

栄養科学シリーズNEXT

出版社名 講談社
出版年月 2026年5月
ISBNコード 978-4-06-541628-0
4-06-541628-0
税込価格 3,080円
頁数・縦 181P 26cm
シリーズ名 臨床栄養学概論

商品内容

目次

1 臨床栄養の概念
2 栄養管理プロセスの流れ
3 栄養・食事療法、栄養補給法
4 栄養、代謝、内分泌系疾患
5 消化器系疾患
6 循環器系疾患
7 腎疾患
8 血液系疾患
9 呼吸器系疾患
10 筋・骨格系疾患
11 免疫・アレルギー疾患
12 摂食機能低下
付録1 血液生化学検査・尿検査(栄養素代謝系)
付録2 日本人の食事摂取基準(2025年版)

出版社・メーカーコメント

疾患の原因と症状と食事療法をつなげて考えられるよう工夫した教科書。献立例を豊富に掲載。日本人の食事摂取基準(2025年版)や日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に準拠。栄養士実力認定試験に対応。

著者紹介

友竹 浩之 (トモタケ ヒロユキ)  
1992年 徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、飯田短期大学生活科学学科 教授
塚原 丘美 (ツカハラ タカヨシ)  
1993年 徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部管理栄養学科 教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)