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笠原将弘のやみつき極上なべ

出版社名 主婦の友社
出版年月 2013年11月
ISBNコード 978-4-07-291374-1
4-07-291374-X
税込価格 1,408円
頁数・縦 96P 20×21cm

商品内容

要旨

定番具材から驚きの組み合わせまで毎日食べたくなる笠原流・極うまなべ大集合!

目次

第1章 四大なべのもと(笠原流四大なべベース
しょうゆだしベースのなべ
塩だしベースのなべ ほか)
第2章 もっとアレンジなべ(笠原流ラー油なべ
梅みぞれもつなべ
ふわふわメレンゲ豆乳なべ ほか)
第3章 主食なべ(鶏肉と根菜のおかゆなべ
あさりうどんなべ
鶏つくねだまっこなべ ほか)

著者紹介

笠原 将弘 (カサハラ マサヒロ)  
東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。『正月屋吉兆』で9年修業したあと、実家の焼き鳥屋『とり将』を継ぎ、2004年に『賛否両論』を開店。あっという間に予約のとれない人気店になる。テレビの料理コーナーや料理教室で活躍するほか、2013年9月には名古屋に2店目となる「賛否両論」名古屋店がオープン。活躍の場をさらに広げている。現在、日本料理界で最も期待されている料理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)