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僕が本当に好きな和食 毎日食べたい笠原レシピの決定版!250品

出版社名 主婦の友社
出版年月 2016年11月
ISBNコード 978-4-07-418290-9
4-07-418290-4
税込価格 1,870円
頁数・縦 159P 26cm

商品内容

要旨

昔ながらの味や今どきの味、おいしく仕上がるコツが詰まった笠原レシピが250品!

目次

1章 僕の好きな和そうざい20
2章 毎日食べたい和のおかず―肉、魚介、卵、とうふ、野菜
3章 僕のとっておき!ごはんとめん
4章 和定食と和べんとう
5章 作りおきおかずと漬け物
6章 和のごちそう―なべ、行楽べんとう、おせち

おすすめコメント

人気和食店「賛否両論」の店主であり、名実ともに注目を集める著者が、気に入って作り続けてきた和食レシピの決定版!

著者紹介

笠原 将弘 (カサハラ マサヒロ)  
1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。新宿『正月屋吉兆』にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店『とり将』を継ぐ。『賛否両論』は2004年に開店。以来ずっと、予約のとれない人気店として有名。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店『賛否両論メンズ館』、2016年10月に恵比寿ガーデンプレイスに立ち飲みの店『賛否両論KAKUUCHI』をオープン。東北の復興支援、テレビ・ラジオなどのメディア出演、農林水産省認定・和食給食応援団など、和食を通じたさまざまな活動で注目される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)