糖質オフで挫折したことがある人、必見！　長続きして成果を出したいなら、朝ごはんの食べ方に注目！　キーワードは食物繊維、乳製品、油、酢。この４つを効果的にとると、血糖値の急上昇、急降下がおさえられて、おだやかな状態が保てます。なぜ太るのか？という基本的な説明から、そのためにすることを具体的に紹介するのが本書。いちばん血糖値を上げたくない朝ごはんを中心に、昼食、間食、夕食と、何をどう食べるのか、わかりやすく提示します。監修をつとめる金本郁男先生は城西大学薬学部の教授。ベジタブルファーストや、食後高血糖になりにくい食べ方など、研究から導き出されたハウツーは、たしかな理論に基づいており、理解しやすいのが特徴。１章あなたの糖質オフ生活、大丈夫？　２章太らない基本テクニック　３章いちばん大切なのは朝食　４章困りやすい昼食はどうする？　５章長く続けられる晩ごはんは？　６章おやつは食べたほうがいい