フライパンやなべがあれば、１人分のごはんがラクチンに、おいしく作れる、お料理１年生に向けた【お料理入門書】です。ひとり暮らしを始める人・今している人、初めて料理をする人に、プロセス写真を生かしてわかりやすく説明し、さらに料理のコツやその理由、おいしく仕上げる料理ポイントをていねいに解説しています。１章は「最初に作りたい！超基本おかず３」、２章の「人気の定番レシピ９」、３章は肉や魚、卵、豆腐など「材料で選ぶ！ごちそうメインおかず２６」、４章はキャベツやブロッコリー、白菜、大根、青菜、ピーマンなど１０の「種類別・野菜のサブおかず２８」、５章は「一品で満足！ごはん・めんメニュー１４」、６章は「おすすめ朝ごはん１０」を紹介。さらに、作りおきおかずやスープ・汁もの、１０分おつまみほか、ごはんの炊き方、調味料とはかり方、材料の切り方・下ごしらえ、保存テク、料理用語まで「料理の基本」を網羅した一冊です。