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りえさんの365日のお漬け物

出版社名 主婦の友社
出版年月 2022年4月
ISBNコード 978-4-07-450453-4
4-07-450453-7
税込価格 1,300円
頁数・縦 79P 21cm

商品内容

要旨

ほぼ2ステップ!簡単でおいしいお漬け物が満載!ほったらかしでおいしくなるすぐに試せる67レシピ。旬な野菜がひと目でわかるお漬け物カレンダー付き!

目次

春(新じゃがいものぬか漬け
春キャベツのぬか漬け ほか)
夏(スイカのぬか漬け
枝豆のぬか漬け ほか)
秋(梨のぬか漬け
かぼちゃのぬか漬け ほか)
冬(白菜のぬか漬け
ラディッシュのぬか漬け ほか)
毎日ぬか漬け
アレンジ漬け 肉や魚の漬けレシピ

著者紹介

大島 りえ (オオシマ リエ)  
北杜食品株式会社取締役、フードコーデイネーター、上級麹士、発酵マイスター、野菜ソムリエ。時代の流れの中で、自社商品を使ったレシピを多く求められるようになり、祐成陽子クッキングアートセミナーに入学し、フードコーディネーターの資格を取得。また食に関わる中で糀の魅力に目覚め、「フード糀ネーターりえさん」として活動を始める。糀の魅力を伝える活動として、りえさんブランドの糀商品の開発や他社食品メーカーのコンサル業を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)